Verna, Obrador sin gluten

Verónica y su marido decidieron cambiar el ajetreo de Madrid por Villanueva, un pequeño pueblo de Santo Adriano. Con la apertura de su obrador, han contribuido a frenar la despoblación y revitalizar la zona.

Verónica comenzó a elaborar pan sin gluten como afición, y la llegada de la pandemia hizo que se plantease la idea de montar un obrador para desarrollarla de manera profesional. Elabora sus productos utilizando las mejores materias primas, ecológicas y de proximidad. No sólo elabora pan, sino que también ofrece productos de repostería, como bizcochos y galletas, bautizadas como “Xanadrinas” en honor a Santo Adriano.

Sus productos pueden adquirirse también a través de su página web, horneando los pedidos bajo demanda, método con el que consigue el desperdicio cero. También es posible comprar sus productos en el mercado, al que acuden con asiduidad, y en una red de puntos de venta asociados durante diferentes días de la semana (en Asturias, País Vasco, Cantabria, Madrid, Galicia, etc.).

Su proyecto ha sido destacado y financiado como iniciativa emprendedora de carácter innovador, en el marco de las ayudas de fomento al Emprendimiento Innovador del Gobierno del Principado de Asturias en 2022.

Con la ayuda de ENTAMA, podrán adquirir maquinaria y utillaje específicos para desarrollar su actividad, publicitar su negocio, aumentar su formación, y ampliar la carta de productos de su obrador.