Miconatura Los Alcornocales

Este proyecto comienza su andadura en 2016, cuando la Junta de Andalucía otorga la concesión de tres polvorines y varios terrenos anexos en la zona de Charco Redondo, dentro del parque natural de Los Alcornocales, para el desarrollo de un proyecto micológico: el cultivo, sostenible y respetuoso con el entorno que lo rodea, de seta ostra (Pleurotus Ostreatus).

Esta zona reúne las condiciones idóneas de espacio, humedad, ventilación y temperatura para el correcto cultivo y crecimiento de la seta ostra. Esta variedad de seta es una de las más consumidas junto al champiñón, y es conocida por sus propiedades, su alto valor nutritivo y agradable sabor.

Actualmente, el proyecto se encuentra en fase de captación de clientela y de adaptación de las instalaciones para el cultivo controlado en instalaciones cerradas. Su objetivo es vender el producto en diferentes formas y producciones, previendo una capacidad de producción anual de 11.250 kg de setas y alcanzar unos 120 clientes potenciales.

ENTAMA colaborará con la iniciativa mediante la adquisición de equipamiento de energía solar, un sistema de humidificación y un frigorífico de reparto.