Emprender en zonas rurales es apostar por servicios y productos que dialogan con el entorno, conectan con la tradición y responden a necesidades reales. Negocios como las carnicerías artesanales especializadas son un claro ejemplo: combinan identidad local, sostenibilidad y generación de empleo.
Desde el programa Entama se impulsa este tipo de iniciativas con el objetivo de fortalecer el tejido rural, fijar población y poner en valor productos autóctonos con carácter propio.
Carnicería La Choza de Juan y David
El caso de Carnicería La Choza de Juan y David ubicada en el casco urbano del municipio de los Barrios (Cadiz) ejemplifica cómo un emprendimiento rural puede crecer sin renunciar a sus raíces: se fortalece mediante productos locales tradicionales, instala nuevas tecnologías para escalar y genera impacto económico y social en su entorno.
El respaldo del programa Entama ha sido clave para potenciar su evolución, proporcionando financiación, maquinaria y visibilidad. Además, contribuye a la dinamización del medio rural y al impulso del empleo local.
