El programa de Radio 5 Mundo rural, dedicado a descubrir la riqueza de nuestro campo y su desarrollo sostenible, ha visitado el proyecto Miconatura, situado en el Parque Natural de los Alcornocales, dentro del término municipal de Los Barrios (Cádiz), y perteneciente a la actual edición de ENTAMA.
El capítulo titulado ‘Proyecto para mejorar la calidad de los suelos’ pone en valor esta iniciativa, dedicada al cultivo de setas ostra ecológicas, debido a las características de sus instalaciones: tres túneles de producción basados en parámetros naturales, con una temperatura y humedad propias de los alcornocales y perfectas para este cultivo, de donde han salido ya 12.000 kg de setas para su venta a la hostelería local.
Además, el responsable del proyecto, Juan Manuel Muñoz Camacho, explica en el programa que sus planes de futuro pasan por aumentar la producción hasta los 80.000 kg. Destaca también cómo, en su plantación de recintos cerrados, la humedad y la temperatura se mantienen constantes todo el año, en el 95% de humedad y los 17 y 19º, condiciones idóneas para este tipo de cultivo.
Miconatura es otro gran ejemplo de productor local sostenible y generador de riqueza en su entorno, como el resto de proyectos participantes en la cuarta edición de ENTAMA, extendidos a lo largo de Asturias, Cantabria, Lugo, Córdoba y Cádiz. Todos ellos con un denominador común: su viabilidad, sostenibilidad e impacto en el territorio.
