En el municipio gaditano de Los Barrios, se encuentra Miconatura Los Alcornocales, una iniciativa que ha revolucionado el cultivo sostenible de la seta ostra (Pleurotus Ostreatus). Este proyecto, que dio sus primeros pasos en 2016, se ha convertido en un referente en la producción ecológica de este delicioso hongo.
Un proyecto micológico innovador
La historia de Miconatura Los Alcornocales se remonta al año 2016, cuando la Junta de Andalucía otorgó la concesión de tres antiguos polvorines militares en la zona de Charco Redondo, dentro del Parque Natural de Los Alcornocales, para el desarrollo de un proyecto micológico. La idea principal era cultivar de manera sostenible y respetuosa con el entorno la seta ostra, una variedad altamente apreciada por su sabor y valor nutricional.
Los polvorines, actualmente propiedad de la Delegación del Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la provincia de Cádiz, ofrecían las condiciones ideales para el cultivo de la seta ostra. El espacio, la humedad, la ventilación y la temperatura eran perfectos para garantizar un crecimiento óptimo de las cepas. A partir de esta concesión, nació Miconatura Los Alcornocales, una sociedad cooperativa andaluza comprometida con la producción ecológica y la calidad de sus productos.
Comprometidos con el medioambiente y la sostenibilidad
Uno de los pilares fundamentales de Miconatura Los Alcornocales es su compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad. Desde sus inicios, han apostado por un modelo de cultivo ecológico que respeta el ecosistema natural y minimiza el impacto ambiental. El objetivo principal es producir setas de alta calidad sin comprometer la salud del entorno.
Para lograrlo, han tomado distintas medidas:
- Han implementado diversas prácticas sostenibles en su proceso de cultivo.
- Han desarrollado un sistema de ventilación que evita la acumulación de olores y garantiza un ambiente adecuado para el crecimiento de las cepas.
- Además, han incorporado energía solar y sistemas de humidificación que permiten mantener las condiciones óptimas de humedad y temperatura en las instalaciones.
Perspectivas de futuro: crecimiento y calidad
Miconatura Los Alcornocales no se conforma con los logros alcanzados hasta ahora. Tienen grandes planes de crecimiento y expansión en el horizonte. Su objetivo es aumentar la producción anual de setas hasta alcanzar los 11.250 kg y ampliar su base de clientes potenciales a 120.
Gracias al apoyo de ENTAMA, Miconatura Los Alcornocales ha podido adquirir el equipamiento necesario para optimizar su producción. La instalación de ventiladores, sistemas de humidificación y un frigorífico de reparto ha permitido mejorar la calidad de las setas y ampliar su capacidad de producción.
Este impulso ha tenido un impacto significativo en la economía local. Miconatura Los Alcornocales ha generado empleo en la zona y ha contribuido al desarrollo económico de Los Barrios y sus alrededores.
