Juan y David fundaron su carnicería, La Choza, en el centro de Los Barrios, Cádiz, en el año 2016. Casi una década más tarde, este establecimiento es el único en la zona que ofrece chicharrón barreño laminado y envasado al vacío, además de lomo en manteca. Unos productos destinados específicamente para la hostelería.
La transformación de La Choza de Juan y David
Además de ofrecer productos especializados, esta carnicería apuesta por su compromiso con la calidad y la tradición local. En este sentido, su participación en el programa Entama ha sido clave para su crecimiento, permitiéndoles adquirir equipamiento avanzado como una cortadora de fiambres profesional y una envasadora al vacío. Estas herramientas han facilitado la expansión de su producción y la oferta de productos autóctonos en el mercado nacional.
Por tanto, gracias al apoyo de Entama, han mejorado sus procesos de producción, incrementado el volumen de ventas y generado dos nuevos empleos, contribuyendo así al desarrollo económico local y a la promoción de sus productos.
