Descripción de la iniciativa
Renastur es una industria agroecológica de nueva creación para recolección y procesado de savia de abedul, bebida natural, saludable y nutritiva singular. El proyecto tiene como objeto el aprovechamiento agroecológico de la savia del abedul, un recurso agroforestal natural de gran interés y riqueza alimentaria, en lugares singulares, por presentar una riqueza ambiental y natural reconocidos universalmente.
La savia se recolecta en su estado natural sin impacto en el medio, en la Reserva de la Biosfera y Parque Natural de Las Ubiñas – La Mesa, durante un periodo de 1 mes al año, mediante una metodología respetuosa y sostenible con la especie. Posteriormente, será procesado, filtrado y embotellado para conseguir un producto agroalimentario de gran valor añadido por su elaboración mediante métodos artesanos, sostenibles, ecológicos y la implementación de los últimos avances tecnológicos y científicos.
Se producen distintas variedades de bebidas saludables (agua de abedul natural o macerada con otros productos orgánicos locales para darle sabor) para su comercialización en puntos de venta de cercanía y en canales de venta directa y online. En definitiva, estamos ante un proyecto agroecológico forestal sostenible, que contempla además la instalación de una planta para el embotellamiento y posterior comercialización.
El Programa Entama 2021-2022 colaboró en la adecuación infraestructura almacenamiento y compra de máquina autoclave.
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